>
Fa   |   Ar   |   En
   اثر تاریخ کاشت بر عملکرد و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن گیاه دارویی کرچک (Ricinus communis L.)  
   
نویسنده فرهادی نسرین ,سوری محمد کاظم ,علی رضالو ابوالفضل ,ربی انگورانی حسین
منبع علوم باغباني - 1391 - دوره : 26 - شماره : 3 - صفحه:334 -342
چکیده    روغن کرچک به دلیل خصوصیات فیزیکوشیمیایی منحصر به فرد آن، کاربردهای متعددی در صنایع دارویی، شیمیایی، بهداشتی، بیودیزل و اخیراً در صنایع غذایی دارد. عوامل متعددی ممکن است در طی رشد و نمو گیاه و همچنین طی دوره نگهداری و فرآوری بر ویژگی های روغن کرچک تاثیر بگذارند. این تحقیق به منظور بررسی محتوای روغن و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن کرچک تحت تاثیر تاریخ های مختلف کشت در شرایط آب و هوایی تهران انجام گرفت. طبق نتایج، بیشترین عملکرد دانه (67/1590 کیلوگرم در هکتار) و روغن (43/774 کیلوگرم در هکتار) در تاریخ کاشت 15 فروردین حاصل شد که تفاوت معنی داری با سایر تاریخ های کاشت داشت. در نمونه های آنالیز شده محتوای روغن (67/49-45/34درصد)، رطوبت (12/2-97/0درصد)، ضریب شکست (473/1-470/1)، میزان کلروفیل (mg Pheophytin/kg Oil 40/0-26/0)، عدد اسیدی (mg NaOH/g Oil 62/0-28/0)، عدد پروکسید (meq O2/Kg Oil 0)، عدد صابونی (mg KOH/g Oil 34/181-62/165) و عدد یدی (g I2/100 g Oil 22/89-43/82) بودند. روغن کرچک حاصل از تاریخ های مختلف کشت از لحاظ میزان رطوبت، کلروفیل، عدد اسیدی در سطح (05/0p < ) و عدد صابونی در سطح (01/0 > p) اختلاف معنی داری را نشان دادند اما از لحاظ میزان روغن، ضریب شکست، عدد یدی و پروکسید در سطح (05/0 < p) دارای اختلاف معنی داری نبودند. نتایج حاصل از تجزیه اسیدهای چرب توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی (GC) نشان داد که ترکیب اسیدهای چرب روغن کرچک، تحت تاثیر تاریخ کاشت قرار گرفت و ریسینولییک اسید (63/80-40/77%) عمده ترین اسید چرب شناخته شده روغن بود. بر اساس نتایج این تحقیق، روغن حاصل از تاریخ کشت 15 فروردین ماه از کمیت و کیفیت بیشتری برخودار بود.
کلیدواژه کرچک ,روغن ,خصوصیات فیزیکوشیمیایی ,تاریخ کاشت ,ریسینولییک اسید ,Castor bean ,Sowing date ,Oil ,Physicochemical properties ,Ricinoleic acid
آدرس دانشگاه تربیت مدرس, دانشجوی کارشناسی ارشد, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, استادیار , ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشجوی دکتری , ایران, دانشگاه زنجان, کارشناس ارشد, ایران
 
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved