>
Fa   |   Ar   |   En
   بررسی محتوای فلزات سنگین شامل سرب، آرسنیک و کادمیوم در برنج‌های وارداتی استان هرمزگان در سال 1395-1394  
   
نویسنده مسافری فاطمه ,احمدی مهرداد ,پور رمضانی فاطمه ,عابدی ارانی مهسا
منبع طب پيشگيري - 1397 - دوره : 5 - شماره : 2 - صفحه:73 -65
چکیده    هدف: آلودگی خاک ها و محیط های آبی با فلزات سنگین یک مشکل جدی و در حال گسترش است. ورود فلزات سنگین از طریق فعالیت های انسانی باعث آلودگی بسیاری از خاک ها شده است همچنین آلودگی برنج به فلزات سنگین و ورود آن به زنجیره غذایی می تواند اثرات مخربی بر سلامت انسان به همراه داشته باشد، هدف از این پژوهش بررسی محتوای فلزات سنگین در برنج های وارداتی هندی، پاکستانی و ایرانی بود.روش ها: این مطالعه مقطعی تحلیلی در سال 13951394 بر روی150 نمونه از برنج های مصرفی استان هرمزگان به روش تصادفی انجام شد. سنجش فلزات سنگین با استفاده از روش خاکسترسازی خشک و دستگاه طیف سنجی اتمی انجام شد. داده های جمع آوری شده با استفاده از نرم افزار spss و شاخص های آمار توصیفی (فراوانی، میانگین و انحراف معیار) و آمار استنباطی تجزیه وتحلیل شدند. نتایج: نتایج نشان داد میزان آلودگی برنج به فلزات سنگین وارد شده از کشورهای هندوستان و پاکستان و همچنین برنج های ایرانی مطابق با استاندارد ملی ایران در حد قابل قبول است. غلظت فلزات سرب، آرسنیک و کادمیوم در کل نمونه ها به ترتیب برابر 051/0، 075/0 و 019/0 میلی گرم در کیلوگرم بود.نتیجه گیری: نتایج بیانگر آن است که میزان آلودگی به انواع فلزات سنگین در حد قابل قبول است و تفاوت اندک در مقدار فلزات سنگین احتمالا به عوامل متعددی چون وضعیت جغرافیایی منطقه کشت، ویژگی خاک، وضعیت صنعتی منطقه و ... بستگی دارد. لذا پیشنهاد میگردد اندازه گیری دوره ای فلزات سنگین در خصوص ایجاد سیستم عملیاتی مناسب جهت تحقق امنیت غذایی و ترغیب کشاورزی ارگانیک صورت پذیرد.
کلیدواژه فلزات سنگین، سرب، آرسنیک، کادمیوم، برنج وارداتی.
آدرس دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان, مرکز تحقیقات سلامت موادغذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان, مرکز تحقیقات سلامت موادغذایی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان, مرکز تحقیقات سلامت غذا, ایران, دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان, ایران
 
 

Copyright 2023
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved