>
Fa   |   Ar   |   En
   پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی   
سال:1397 - دوره:7 - شماره:2


  tick  اثر لاکتوفرین شیر شتر ریزپوشانی‌شده با کمپلکس‌های ایزولۀ پروتئین آب‌‌‌پنیرپکتین بر رشد و زنده‌مانی ردۀ سلولی استئوبلاست Mg63 - صفحه:119-132

  tick  تولید و بهینه‌سازی مکمل فیبری فراسودمند بر پایۀ فراورده‌های جانبی توسط فناوری اکستروژن - صفحه:133-148

  tick  اثر خواص ضداکسیداسیونی عصارۀ جلبک قهوه‌ای روی ماندگاری و خواص حسی ناگت ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان طی نگهداری در فریزر با دمای 18 درجۀ سانتی‌گراد - صفحه:149-166

  tick  مقایسۀ روش‌های مختلف شکست سلولی و استخراج اسید چرب از ریزجلبک Dunaliella Salina - صفحه:167-176

  tick  بررسی میزان برشته‌کردن بر برخی ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، عملکردی، جریان‌پذیری، آنتی‌‌اکسیدانی و حسی آرد سویای برشته‌شده به‌‌عنوان جایگزین کاکائو - صفحه:177-196

  tick  بررسی اثر جایگزینی آرد سویا و عدس بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی دونات تخمیری - صفحه:197-212

  tick  ارزیابی پارامترهای کیفی و راندمان خشک‌کردن قارچ دکمه‌ای در خشک‌کن هیبریدی مایکروویو جریان هوای گرم - صفحه:213-224

  tick  ساخت و بررسی عملکرد غشای پلیمری Elvaloy®4170 جهت جداسازی و تغلیظ اسیدهای چرب امگا3 - صفحه:225-240
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved