>
Fa   |   Ar   |   En
   نوآوری در علوم و فناوری غذایی   
سال:1394 - دوره:7 - شماره:2


  tick  بررسی خواص مهندسی و بهینه‌سازی وزن هزار دانه نخود با استفاده از الگوریتم ژنتیک - صفحه:1-13

  tick  بهینه سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی متیل سلولز و عصاره آویشن شیرازی بر کیفیت وعمر انباری انگور - صفحه:15-24

  tick  تاثیر اسیدی کردن مستقیم شیر بر قابلیت زیستی بیفیدوباکتریوم لاکتیس (Lafti B94) در طول نگهداری پنیر سفید ایرانی - صفحه:25-32

  tick  بررسی تاثیر ماریناد کردن گوشت با استفاده از اسید لاکتیک بر برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی همبرگر - صفحه:33-38

  tick  بررسی اثر 1- متیل سیکلو پروپن(Mcp) برخصوصیات حسی، بافتی و تغذیه ای گوجه فرنگی رقم ”راپسونا“ - صفحه:39-46

  tick  مطالعه تاثیر پیش تیمارهای مختلف بر روی فرآیند آبزدایی فلفل قرمز چیلی (Capsicum Annum) و بررسی مدلسازی سینتیک خشک کردن - صفحه:47-57

  tick  بررسی و مقایسه میزان آفلاتوکسین M1در پنیرهای سفید و پروبیوتیک - صفحه:59-66

  tick  بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ تمشک سیاه در روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی - صفحه:67-75

  tick  بهینه سازی کشت فدبچ منابع دو کربنی جدید (اتانول و اسید استیک) در تولید فایکوسیانین بوسیله ریزجلبک اسپیرولینا - صفحه:77-87

  tick  تاثیراستفاده از پودر تفاله گوجه فرنگی به عنوان منبع پروتیینی غیر گوشتی بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی وحسی سوسیس - صفحه:89-96

  tick  بررسی اثر جایگزینی شیره انجیر بر خواص فیزیکی کیک جعبه ای - صفحه:97-107

  tick  بررسی ویژگی های ماست پروبیوتیک طعم دار قالبی و همزده با استفاده از عصاره زرشک بیدانه - صفحه:109-120
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved