>
Fa   |   Ar   |   En
   نوآوری در علوم و فناوری غذایی   
سال:1393 - دوره:6 - شماره:3


  tick  بررسی اثر روکش کردن توسط روغن بذرک بر ویژگیهای فیزیکی فیلم ژلاتینی - صفحه:1-8

  tick  بررسی مقاومت حرارتی و ترکیب اسیدهای چرب روغن ارقام پسته(Pistacia Vera L.) دامغان - صفحه:9-16

  tick  بررسی هیدرولیز آنزیمی امعا و احشا ماهی سرگنده و استفاده از هیدرولیزات حاصل به عنوان منبع پپتون برای رشد لاکتوباسیلوس پلانتاروم - صفحه:17-26

  tick  بررسی اثر فرایند فشار بالا بر خصوصیات امولسیون کنندگی پروتیین آب پنیرتغلیظ شده - صفحه:27-35

  tick  بهینه سازی پارامترهای انتقال جرم در خشک کردن اسمزی ژل آلویه ورا با روش سطح پاسخ - صفحه:37-46

  tick  بررسی اثر افزودن فیبر حاصل از ضایعات چغندر قند بر خصوصیات ریولوژیکی، فیزیکوشیمیایی و قابلیت زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در ماست منجمد پروبیوتیک - صفحه:47-58

  tick  تاثیر افزودن جوانه گندم فرآوری شده بر خصوصیات کمی و کیفی کیک روغنی - صفحه:59-65

  tick  بررسی تاثیر کربوهیدرات ها برماندگاری لیمونن ریزپوشانی شده با پروتیین آب پنیر تغلیظ شده - صفحه:67-73

  tick  تولید نانوکپسول‌های اسانس روغنی زیره با استفاده از سورفاکتانت‌های غیریونی - صفحه:75-82

  tick  تعیین مقدار باقیمانده حشره کشهای ارگانوفسفره در ماهی کپور(Cyprinus Carpio) در مصب رودخانه های شمال ایران - صفحه:83-88

  tick  تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر خواص کیفی ماست پروبیوتیک غنی شده با کازیینات سدیم - صفحه:89-96

  tick  بررسی اثر جایگزینی ساکارز با شیرین کننده رژیمی استویا وافزودن صمغ کتیرا بر خواص ریولوژیکی وریز ساختاری شیرینی سنتی قطاب - صفحه:97-106
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved