>
Fa   |   Ar   |   En
   نوآوری در علوم و فناوری غذایی   
سال:1391 - دوره:4 - شماره:3


  tick  بررسی ترکیب شیمیایی و خواص فیزیکوشیمیایی سبوس برنج ایرانی - صفحه:1-7

  tick  بررسی اثر دما و زمان پخت بر ویژگی‌های کمّی و کیفی نان بربری نیمه حجیم - صفحه:9-16

  tick  بررسی ویژگی‌های ریولوژیکی، حسی وخروج روغن از بافت کره‌ی کنجد - صفحه:17-28

  tick  آنالیز شیمیایی محتوای گوگردی و عناصر سنگین موجود در چند نشان تجاری از نوشابه‌های گازدار - صفحه:29-34

  tick  تولید و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی نوشیدنی جدید شیر سویا بر مبنای آبمیوه‌ی آلبالو- زرشک - صفحه:35-45

  tick  بررسی اثر چهار پوشش خوراکی ایزوله‌ی پروتیین سویا، کنستانتره‌ی پروتیین آب پنیر، کاراگینان و آلژینات در افزایش ماندگاری ورقه‌های گلابی (Pyrus Communis) - صفحه:47-54

  tick  کاربرد شبکه‌ی عصبی مصنوعی در پیش‌بینی نسبت رطوبت و بررسی خصوصیات حسی و تغذیه‌ای و گوجه فرنگی در طی خشک کردن - صفحه:55-66

  tick  بهینه‌سازی فرآیند استخراج ژلاتین از غضروف کوسه ماهی چانه سفید(Carcharhinus Dussumieri) - صفحه:67-74

  tick  بررسی سینتیک خشک کردن لایه‌ای نازک کدوی سبز با فرآیند جابه جایی هوای داغ - صفحه:75-82

  tick  ارزیابی اثر فرآیند مالت‌سازی بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دو واریته‌ی جو استان گلستان - صفحه:83-89

  tick  تعیین برخی خواص فیزیکی پسته و مغز آن (رقم احمد آقایی) - صفحه:91-100

  tick  اثر صمغ دانه‌ی ریحان و گزانتان به عنوان جایگزین چربی بر خصوصیات سس مایونز کم چرب - صفحه:101-108
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved