>
Fa   |   Ar   |   En
   نوآوری در علوم و فناوری غذایی   
سال:1397 - دوره:10 - شماره:1


  tick  بررسی اثر بازدارندگی اسانس برگ رزماری بر قارچ بوتریتیس سینرا برای افزایش ماندگاری میوه توت فرنگی - صفحه:1-10

  tick  بررسی اثر اینولین و آنزیم ترانس گلوتامیناز بر روی خصوصیات فیزیکی و حسی سوسیس کم نمک - صفحه:11-24

  tick  بررسی خصوصیات کیفی و سینتیک خشک کردن کدوحلوایی به روش آبگیری اسمزی مایکروویو - صفحه:25-36

  tick  بهینه‏ سازی تولید کف شیر موز و بررسی سینتیک انتقال جرم نمونه بهینه در طی فرایند خشک کردن با هوای داغ - صفحه:37-49

  tick  تغییرات کیفیت چربی میگوی سفید هندی پرورشی (Fenneropenacus Indicus) طی فرایند کنسروسازی - صفحه:51-61

  tick  شبیه سازی عددی انتقال حرارت بسته های گندم جوانه زده با ابعاد استوانه ای در ماکروویو به روش المان محدود - صفحه:63-74

  tick  بررسی خواص رئولوژیکی شیره خرمای واریته کلوته - صفحه:75-84

  tick  بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی مرزنگوش و اثر آن بر زنده مانی لاکتوباسیلوس پلانتاروم زیر گونه پلانتاروم در ماست پروبیوتیک کم چرب - صفحه:85-95

  tick  بررسی ترکیبات شیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ به (Cydonia Oblonga) - صفحه:97-107

  tick  بررسی اثر پلاسمای تخلیه سد دی الکتریک تک قطبی در میکروب زدائی و کیفیت پودر سیر - صفحه:109-117

  tick  بررسی تاثیر هیدروکلویید های اینولین و گوار بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و بافت نان قالبی به روش سطح پاسخ (Rsm) - صفحه:119-129

  tick  سنتز سبز نانوذرات نقره با استفاده از عصاره آبی بذر بادیان رومی (Pimpinella Anisum) و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی آن - صفحه:131-140
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved