>
Fa   |   Ar   |   En
   نوآوری در علوم و فناوری غذایی   
سال:1397 - دوره:10 - شماره:2


  tick  اثر فرآیند خشک کردن پاششی بر ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی و میکروساختار پودر عصاره مالت - صفحه:1-12

  tick  بررسی تاثیر پیش‌تیمار مایکروویو بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن حاصل از دانه‌های کنجد - صفحه:13-21

  tick  ارزیابی خواص کاربردی و آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیز شده تخم قزل‏آلای رنگین کمان (Oncorhynchus Mykiss) - صفحه:23-35

  tick  مقایسه تاثیر عصاره مریم گلی و زیره سبز در جلوگیری از توکسین زایی قارچ آسپرژیلوس فلاووس در مغز پسته - صفحه:37-45

  tick  بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی فیلمهای تهیه شده حاوی نانوذرات اکسید سیلیسیوم با پایه پلی ساکارید آرد سویا - صفحه:47-55

  tick  فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و بررسی خواص کیفی آن - صفحه:57-70

  tick  مدل سازی اثر برشته کردن با مایکروویو بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی دانه هندوانه آجیلی و بهینه سازی آن - صفحه:71-85

  tick  ارزیابی خواص شیمیایی، مکانیکی و نوری فیلمهای خوراکی بر پایه پوره کدومسمایی به کمک روش سطح پاسخ - صفحه:87-101

  tick  اثر جایگزینی پودر هویج با آرد گندم بر خصوصیات ویسکوالاستیک کیک اسفنجی - صفحه:103-113

  tick  تهیه نانو لیپوزوم های حاوی اسانس روغنی پرتقال با استفاده از روش حرارتی - صفحه:115-122

  tick  تاثیر فرآیند ریزپوشانی با استفاده از خشک کن انجمادی بر خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و آنتی اکسیدانی اسانس گلپر - صفحه:123-136

  tick  بهینه‌سازی فرمولاسیون کشک مایع فراسودمند حاوی اینولین بومی و گوار - صفحه:137-149
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved