>
Fa   |   Ar   |   En
   فرآوری و نگهداری مواد غذایی   
سال:1388 - دوره:1 - شماره:3


  tick  ارزیابی اثر سردخانه گذاری بر تغییرات کیفیت شیمیایی و میکروبی قالب های کره بسته بندی شده - صفحه:1-18

  tick  تعیین بازدهی فیله و برچسب گذاری تغذیه ای فرآورده های ماهی بیگ هد (Hypophthalmichthys Nobilis) - صفحه:19-36

  tick  استفاده از آنزیم پکتیناز و تیمار اتانولی در افزایش خلوص و راندمان لیکوپن استخراج شده از پوست گوجه فرنگی - صفحه:37-50

  tick  توانایی سویه لاکتوباسیلوس رامنوسوس Lbgg) Gg) جهت کاهش آفلاتوکسین B1 موجود در پسته - صفحه:51-64

  tick  تاثیر صمغ گوار و اسید اسکوربیک بر خواص رئولوژیک و پخت آرد گندم سن زده - صفحه:65-82

  tick  بررسی تاثیر هم زدن و همگن سازی روی میزان دو فاز شدن دوغ - صفحه:83-100

  tick  بررسی ویژگی های فیزیکی، مکانیکی و تغذیه ای کنجد در رطوبت های مختلف جهت بهبود عملیات فرآوری محصول - صفحه:101-118

  tick  بررسی امکان استفاده از تریتیکاله به عنوان افزودنی کمکی در عصاره گیری از مالت جو - صفحه:119-132

  tick  تاثیر شرایط نگهداری بر کیفیت آب گوجه فرنگی - صفحه:133-144

  tick  تاثیر دوره های انجماد - انجماد زدایی بر کیفیت فیله ماهی فیتوفاک ( Hypophthalmichthys Molitrix ) - صفحه:145-151
 

Copyright 2015
Islamic World Science Citation Center
All Rights Reserved